Thai Chicken Curry mit Blumenkohlreis – einfach & unwiderstehlich
Cremig, würzig und unkompliziert: Dieses Thai Chicken Curry mit Blumenkohlreis ist ein einfaches Low-Carb-Abendessen, das wunderbar in eine ketogene Ernährung passt. Statt klassischem Reis gibt es fein zerkleinerten Blumenkohl. Dazu kommt ein cremiges Chicken Curry mit Poulet, Champignons, Peperoni und aromatischen Gewürzen. Das Ergebnis: ein sättigendes Gericht mit viel Geschmack – ganz ohne normalen Reis. […]
Keto Wirz-Hackfleisch-Pfanne: günstiges Winteressen für 2 Personen
Eine Keto Wirz-Hackfleisch-Pfanne ist ein warmes Abendessen aus wenigen gewöhnlichen Zutaten: Wirz, Hackfleisch, Zwiebel und etwas Rahm. Du brauchst dafür weder eine besondere Keto-Mischung noch einen Backofen. Das Rezept ergibt zwei Hauptmahlzeiten und steht in ungefähr 30 Minuten auf dem Tisch. „Günstig“ hängt vom aktuellen Preis des Hackfleischs ab. Schau beim Einkauf auf den Preis […]
7 einfache Keto Pilzrezepte – cremig, herzhaft und perfekt für den Alltag
Keto Pilzrezepte sind ideal, wenn du schnelle, herzhafte und kohlenhydratarme Gerichte für den Alltag suchst. Champignons, Portobellos und andere Speisepilze lassen sich unkompliziert mit Rahm, Käse, Eiern, Poulet oder Zucchetti kombinieren. Pilze enthalten von Natur aus nur wenige Kohlenhydrate und passen deshalb sehr gut in viele ketogene Gerichte. Auch für eine ketogene Ernährung sind Pilze […]
Keto Käsewähe ohne Mehl – einfaches Schweizer Low-Carb-Rezept
Einleitung Keto Käsewähe ohne Mehl verbindet einen echten Schweizer Klassiker mit einer unkomplizierten Low-Carb-Zubereitung. Eine traditionelle Käsewähe besteht normalerweise aus einem Teigboden mit Mehl und einer würzigen Füllung aus Käse, Eiern und Milch oder Rahm. Besonders typisch sind Schweizer Käsesorten wie Gruyère AOP oder Emmentaler. Für diese Keto-Version lassen wir den klassischen Mehlboden komplett weg. […]
Keto-Zucchini-Puffer ohne Mehl – knusprig statt matschig
Einleitung Keto-Zucchini-Puffer ohne Mehl gehören zu den Rezepten, die eigentlich ganz einfach aussehen – und trotzdem schnell weich, wässrig oder matschig werden. Das Problem liegt meistens nicht an fehlendem Mehl. Entscheidend ist vielmehr, wie viel Flüssigkeit in den geriebenen Zucchini bleibt und wie du die Puffer anschliessend brätst. Mit gut ausgedrückten Zucchini, Ei, Parmesan und […]
Keto-Wurst-Käse-Salat mit Cervelat – in 15 Minuten fertig
Einleitung Ein Keto-Wurst-Käse-Salat mit Cervelat ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein unkompliziertes Schweizer Abendessen hast und nicht lange kochen möchtest. Cervelat – in der Schweiz regional auch als Klöpfer bekannt – trifft auf würzigen Schweizer Käse, Essiggurken und eine einfache Senf-Vinaigrette. Das Gericht ist nicht nur schnell gemacht, sondern von Natur aus […]
Keto Kohl-Steaks mit Kräuterbutter – knusprig aus dem Ofen
Einleitung Keto Kohl-Steaks mit Kräuterbutter gehören zu den Rezepten, die zeigen, wie einfach ein gutes Low-Carb-Gericht sein kann. Du brauchst nur wenige Zutaten, kaum Vorbereitung und trotzdem entsteht aus einem einfachen Kohlkopf ein herzhaftes Ofengericht mit goldbraunen Rändern und aromatischer Kräuterbutter. Besonders praktisch finde ich Kohl-Steaks, weil sie sich sowohl als vegetarisches Hauptgericht als auch […]
Keto Spinat-Feta-Auflauf – cremig, einfach & Low Carb
Einleitung Ein Keto Spinat-Feta-Auflauf gehört für mich zu den Gerichten, die zeigen, wie unkompliziert ketogenes Kochen sein kann. Spinat, würziger Feta, Eier und Rahm kommen gemeinsam in eine Auflaufform – den Rest erledigt der Backofen. Der Auflauf eignet sich als schnelles Abendessen, vegetarisches Hauptgericht und gleichzeitig hervorragend für Mealprep. Du kannst ihn vorbereiten, portionsweise aufbewahren […]
Keto Cordon Bleu: Knuspriges Low-Carb-Rezept mit extra saftiger Füllung
Einleitung Ein knuspriges Cordon Bleu gehört für viele zu den absoluten Lieblingsgerichten. Die klassische Variante ist jedoch durch Paniermehl und Mehl kaum mit einer ketogenen Ernährung vereinbar. Die gute Nachricht: Du musst auch mit Keto nicht auf den knusprigen Genuss verzichten. Mit den richtigen Zutaten gelingt ein Keto Cordon Bleu, das außen herrlich knusprig, innen […]
Keto Käseplatte: 15 Low-Carb-Apéro-Ideen ohne klassische Cracker
Ein Low Carb Apéro ist ideal, wenn du ohne grossen Kochaufwand etwas Besonderes für Gäste oder ein gemütliches Abendessen vorbereiten möchtest. Käse, Oliven, knackiges Gemüse, Nüsse und ausgewählte Proteinbeilagen lassen sich schnell anrichten und immer wieder neu kombinieren. Trotzdem ist nicht automatisch jede Käseplatte ketogen. Brot, Cracker, Trauben, Feigensenf, Trockenfrüchte und süsse Chutneys können die […]