Thai Chicken Curry mit Blumenkohlreis – einfach & unwiderstehlich
Cremig, würzig und unkompliziert: Dieses Thai Chicken Curry mit Blumenkohlreis ist ein einfaches Low-Carb-Abendessen, das wunderbar in eine ketogene Ernährung passt. Statt klassischem Reis gibt es fein zerkleinerten Blumenkohl. Dazu kommt ein cremiges Chicken Curry mit Poulet, Champignons, Peperoni und aromatischen Gewürzen. Das Ergebnis: ein sättigendes Gericht mit viel Geschmack – ganz ohne normalen Reis. […]
7 Tage Keto im Herbst: einfacher Wochenplan mit Einkaufsliste
Keto Wochenplan Herbst – mit einem klaren Plan für sieben Tage wird die ketogene Ernährung im Alltag deutlich einfacher. Statt jeden Tag neu zu überlegen, was du kochen möchtest, nutzt du saisonale Zutaten mehrfach, bereitest einige Komponenten vor und verwertest Reste gezielt weiter. Dieser Keto Wochenplan Herbst ist für zwei Personen gedacht und enthält Frühstück, […]
Ist Kürbis bei Keto erlaubt? Sorten, Kohlenhydrate und passende Portionen
Einleitung Kürbis bei Keto ist nicht grundsätzlich tabu. Gerade im Herbst kannst du Hokkaido, Spaghettikürbis oder sogar Butternut essen – entscheidend sind Sorte und Portionsgrösse. Denn Kürbis enthält mehr Kohlenhydrate als viele klassische Keto-Gemüse wie Zucchetti, Gurke oder Spinat. Gleichzeitig unterscheiden sich die einzelnen Kürbissorten deutlich voneinander. Die wichtigste Regel lautet deshalb: Nicht „Kürbis erlaubt […]
Keto Eis selber machen: Diese 5 Helfer lohnen sich wirklich
Keto Eis selber machen klingt zunächst unkompliziert: Zutaten verrühren, einfrieren und geniessen. In der Praxis wird selbstgemachtes Eis jedoch schnell sehr fest, kristallig oder ungleichmässig. Genau hier können die richtigen Küchenhelfer einen spürbaren Unterschied machen. Du brauchst dafür aber keine vollständig neue Küchenausstattung. Einige günstige Basics reichen für den Anfang vollkommen aus. Eine Eismaschine lohnt […]
Keto Schoko-Crunch aus 4 Zutaten – knusprig und ohne Zucker
Einleitung Keto Schoko-Crunch ist perfekt, wenn du Lust auf etwas Schokoladiges hast, aber keine komplizierten Keto-Pralinen oder aufwendigen Desserts zubereiten möchtest. Für diese einfache Variante brauchst du nur vier Zutaten: zuckerfreie dunkle Schokolade, Mandeln, Kokoschips und eine kleine Prise Salz. Alles wird vermischt, dünn verteilt und anschließend im Kühlschrank fest. Das Ergebnis sind kleine knusprige […]
Keto im Restaurant: 9 einfache Bestellungen und clevere Beilagenwechsel
Einleitung Keto im Restaurant muss nicht kompliziert sein. Du brauchst weder ein Spezialrestaurant noch eine zehnminütige Diskussion mit dem Servicepersonal. In den meisten Restaurants reicht es, das Hauptgericht sinnvoll auszuwählen und ein oder zwei Beilagen zu tauschen. Die einfachste Grundregel lautet: Protein + Gemüse + passende Sauce oder Fettquelle – Brot, Pommes, Reis, Pasta und […]
Nach den Ferien wieder in Ketose: Sanfter 3-Tage-Neustart ohne Hungern
Nach zwei Wochen Ferien waren da vielleicht Frühstücksbuffet, Glace, Pasta, Brot oder ein paar Cocktails mehr als sonst. Und plötzlich fühlt es sich an, als müsstest du bei Keto wieder ganz von vorne anfangen. Genau hier würde ich nicht mit Hungern, einem 24-Stunden-Fasten oder einem extremen „Detox“ reagieren. Wenn du nach den Ferien wieder in […]
Keto-Wurst-Käse-Salat mit Cervelat – in 15 Minuten fertig
Einleitung Ein Keto-Wurst-Käse-Salat mit Cervelat ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein unkompliziertes Schweizer Abendessen hast und nicht lange kochen möchtest. Cervelat – in der Schweiz regional auch als Klöpfer bekannt – trifft auf würzigen Schweizer Käse, Essiggurken und eine einfache Senf-Vinaigrette. Das Gericht ist nicht nur schnell gemacht, sondern von Natur aus […]
Keto Spinat-Feta-Auflauf – cremig, einfach & Low Carb
Einleitung Ein Keto Spinat-Feta-Auflauf gehört für mich zu den Gerichten, die zeigen, wie unkompliziert ketogenes Kochen sein kann. Spinat, würziger Feta, Eier und Rahm kommen gemeinsam in eine Auflaufform – den Rest erledigt der Backofen. Der Auflauf eignet sich als schnelles Abendessen, vegetarisches Hauptgericht und gleichzeitig hervorragend für Mealprep. Du kannst ihn vorbereiten, portionsweise aufbewahren […]
7 herbstliche Keto-Suppen: einfache Low-Carb-Rezepte für kalte Tage
Herbstliche Keto-Suppen sind für mich die einfachste Antwort auf kühle Tage: Ich koche einen grossen Topf, esse eine Portion gleich und bewahre den Rest für die nächsten Tage auf. Hier findest du sieben Rezepte mit Brokkoli, Blumenkohl, Pilzen, Kohl und sogar etwas Kürbis. Alle ergeben vier Portionen und verwenden Zutaten, die du im normalen Supermarkt […]